到了约定的日子，赵简早早来到了逸园，
宴席的地点就设在诗会那日的洗心亭中，亭中一切如旧，只是案几撤去起了个炉灶，
看来是要现场制作，
亭子正中帮放着一个白瓷翁，翁中正是那两尾灰背河豚，
除了随侍的小厮，王逸之和贵宾分坐两旁，王逸之点头示意赵简可以开始了，
赵简正欲动刀，那位贵客却对赵简所用工具十分好奇，
赵简耐心向他展示了处理河豚需要用到的各种工具，
这些工具里有给河豚放血的，有给河豚剥皮的，有剔骨的，去除内脏的，林林总总十数种刀具一字排开，
王逸之对此也感到惊奇，如此繁琐的工具，寻常人又如何得知，
赵简果然不是一个简简单单的女子，她本身就是个迷，
贵客是位中年男子周身气度华贵却并不凛冽，举手投足间流露出上位者的风姿，
身材清瘦健硕并没有人到中年的发福，下巴上留着寸许的胡须，放在现代妥妥的美型大叔，
察觉到赵简打量的目光，大叔疑惑的看了看赵简，
赵简收敛思绪，
再等等，现在还不是恰当的时机，
赵简用抄网从翁中捞出一条河豚，动作干脆利落将其剥皮放血，剔除内脏，
将鱼肉片成薄片，齐整的码放在用碎冰堆成的小山上，令人啧啧称奇的是，鱼肉居然在寒气缭绕的冰上隐去行迹，
只有最顶级的刀工才能片出如此薄如蝉翼的鱼脍，
王逸之和其宾客均被其精湛的刀工所蛰伏，直到赵简将第一道菜奉上桌案，才猛然回神，
“此道菜名为冰火两重天，分别取河豚最嫩的鱼腹和最紧实的河豚背肉切成极薄的鱼片，看似一道菜实则一鱼两吃”
“还请阿简姑娘讲解分别是哪两吃？”逸之问道，
“其一，河豚生鱼片，夹取鱼腹肉配合你们面前的特制蘸料，直接食用，这种吃法最能品尝出河豚本身的美味”
客人已经按捺不住跃跃欲试的心情，举筷欲架，
“且慢，”女子清脆的声音如珠落玉盘，不大但清晰，
客人住了筷，疑惑不解的看向赵简，
赵简从容一笑解释道，
“河豚滋味极美，毒性却烈，庖者先吃，既是食客的负责，也是对自己厨艺的自信，失礼了”
客人呆愣片刻，随即了然，
“姑娘艺高人胆大，在下佩服”
只见赵简淡定的夹起一片鱼肉，在酱料中点了点紧接着放入口中咀嚼，
王逸之眼神闪动，似乎想说些什么，却终是没说出口，罢了，她的厨艺他是相信的，
一刻钟后，赵简清婉的嗓音再次响起，“好了，现在可以动筷了”
王逸之从冰山上夹取一片鱼肉，鱼肉宝而透光，他犹疑片刻将鱼肉放入口中，
入口即化，鱼肉柔嫩鲜甜再加上酱汁的醇厚，是他从未尝过的新鲜口感，
反观那位大叔，倒是不带半分犹豫的大快朵颐，面上像露出餮足的神色，
半晌，赵简见二人放下象牙箸，接着讲解起这第二种吃法，
“第二道菜名为河豚火锅?”
“何为火锅？”王逸之问道，
“火锅，顾名思义是用炭火加热的锅子，你们面前的小铜锅里使用鱼骨熬制的高汤，将鱼肉浸入其中，三起三落即可食用，”
听完赵简的介绍，王逸之连连称奇，
赵简目光微敛，她清楚的瞧见那位贵客听闻火锅一词后，脸上并未流露出好奇之色，
以他对美食的热爱，不会对此不感兴趣，除非，他之前就知道并且吃过火锅，
想到这个可能性，赵简有些按耐不住的激动，
但她还是强行让自己镇定下来，继续道，
“切忌只能涮三下，少则不能断生，多则鱼肉变老，口感不佳”
二人按照赵简所说，品尝到了极至鲜美的河豚火锅后，那位神秘来客连声赞道，
“美，美，美”
他问赵简“除了河豚骨，你还在这汤头里加了一味羊肉，所谓鱼羊为鲜，加羊肉也是为了更好激发出汤头的美味，可对？”
赵简点头，
“是的，通过炖煮羊肉的精华已经全都融入这锅子的汤头中，您居然立时就分辨出我放的是羊肉，可见与饮食之事上您是内行”
“姑娘面前我可不敢充作内行人，不过是内子喜爱美食，故而对此道也有些许了解，姑娘对于食材的了解和处理，实在是令在下佩服，”
“在我的家乡，天气转凉后，
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