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《古代美食经营手册》

1. 芥菜饼

三天了

看着窗外沐浴春光,努力展露枝桠的春景,再看看屋里这稍显质朴却无法掩饰古色古香的陈设布置,李婉清终于艰难的接受了这一现实———

她穿越了!!!

要不是脑子留存着原主的记忆,李婉清都要以为这是什么整蛊恶作剧。穿越就算了,不说什么公主、郡主,富家小姐的,好歹吃喝不愁吧,结果呢?!

一贫如洗的家,嗷嗷待哺的娃。

原主的母亲身体不好,常年吃药,原主爹是个猎户,为了负担原主母亲的药费经常入深山打猎,一次一个不小心滑下了陡壁,等原主家里托人去找时原主的爹早已断了气,原主母亲受不了打击一病不起跟着原主的爹一起走了,留下原主姐弟三人。

原主只能托起家里的担子,承担家里的大小事务。

一次河边洗衣时太累,栽进了河里,失去了生命,等旁边的村民救起人时,醒来的时候就是现代的李婉清了。

李婉清穿越的是一个架空的朝代,秦汉南北朝一路都是按照李婉清所认知的历史知识发展的,但是到了隋朝这里拐了个弯。

没有隋朝,统一南北朝的不是隋文帝杨坚,而是一个叫做赵邕(yong)的人,说到这个赵邕,就不得不提一下他的政绩,统一南北朝,创立大晋,结束几百年的南北分裂,大力发展经济,成立农科院,研究和发展物种的进化,改善生产工具,成立报社,推行大晋月报传达朝廷政策,组建航海队,引进农作物,同时提高女子地位,建立女户……

不用说,这肯定是位前辈!

既来之则安之,既然白捡了人家的身子再活一世,说啥李婉清都要把这个家撑起来,以前她能够凭靠自己做到江海市数一数二的龙头酒楼,那么现在的她也依然可以。

“吱-”老旧的木板门因为推动发出了不堪重负的声音,李婉清抬头望去,一个小豆丁手里捧着一碗药,身后跟着一个亦步亦趋的小女娃。

“姐,大夫说喝完这一帖药你就能好了。”小男孩有些瘦,脸也尖尖的,显得他的眼睛格外的大,说到这里时眼里高兴的闪着光,小心翼翼的把药递给了李婉清。

看着面前这碗黑乎乎的药汁,肚里没有半粒米的李婉清嘴巴有些泛酸水,抬头看着两个小心翼翼,紧盯着她的孩子,眼一闭,干了。

三天了,李婉清自觉恢复的不错,开始在家里的院子里逛悠,家里的米面吃的也差不多了,因为原主母亲常年吃药的原因,家里其实没有多少钱,再坐吃山空回头都得喝西北风去。

肚子里空荡荡的李婉清决定先做点饭吃,米面虽然不多,但是春天的野菜多啊!还有什么野菜能有这个季节的嫩吗?更何况这还是无污染、无添加的古代,这玩意在现代那不得花大价钱买?

当然,现在的李婉清并不需要花大价钱,村尾的山上一堆堆的,不要太多。

“大娃,二妞,跟姐姐出门挖点野菜。”李婉清看着两个瘦落的孩子,大手一挥,牛气的说:“姐姐给你们做好吃的。”

二妞虽然还小,但是对好吃的还是知道的,于是屁颠屁颠的跑到李婉清面前,拉着她的衣摆喊着:“好吃的,好吃的。”

李婉清揉揉她的小脑袋,带着两个小的出门去了。

天光正好,一阵春风拂面,河边的柳树抽出嫩芽在随风飘扬,蜿蜒的羊肠小路附近是肆意生长的植物,空气中夹杂着泥土和草木香味,李婉清深吸了一口,感受春的美好。

河边几位妇女正在洗衣闲聊,看到李婉清姐弟三人出门,略楞了一下:“婉清妹子,去哪啊?”

“王大娘,洗衣服呢。”李婉清对着蹲在河边搓衣服的王大娘说道:“这不最近的野菜长的挺不错的嘛,出门摘点给大娃、二妞做饼吃。”

“最近的野菜长的是真的好啊,一丛丛的。”

“你去小河边摘,那边多,前几天我家大头他们就在小河边摘的野菜。”

李婉清笑着颔首,牵着大娃和二妞继续往前走。

等李婉清姐弟三人走开,河边洗衣服的妇人就不再顾及那么多:“哎呦,也是作孽,俩爹娘走了,留下婉清一个人拉扯两个弟妹”

“可不是嘛”一妇人手里麻利的搓着衣服,嘴巴不停道:“打她爹娘走了,家里的活大大小小都是婉清一个干的,又要当爹又要当娘的,小小年纪怎么受得了哦。”

“这不,前不久就累的一头栽水里了吗,要不是大柱家的碰巧在旁边,指不定怎样呢。”

“诶,你们觉不觉得婉清今天的精神头好多了,不再那么……”

李婉清牵着大娃、二妞继续走,身后传来妇女们叽叽喳喳的讨论声。乡下嘛就那么大点地,一件事能反复的讲,李婉清接受良好,但是俩孩子却不行,二妞还好,只是有点难过,但是大娃已经七岁了,正是懂事的年龄。

小手紧紧的牵着李婉清,大大的眼里满是悲伤和恐惧,大娃受不了,他的大姐要是也走了怎么办,他差点就失去了大姐。

李婉清感受到大娃的情绪,没出言安慰,而是说:“大娃,姐姐身体还没好,待会摘野菜可就全靠你了,你现在可是家里的顶梁柱了。”

大娃楞了一下,抬头看着李婉清,用力的点下头:“嗯!”

“大娃真棒”

一旁的二妞听着,也连忙表示道:“我也可以摘,我超厉害的!”

听着这奶声奶气的话,李婉清揉了揉二妞发黄细软的头发:“那大姐可就全交给你们两个了。”

“嗯!”俩小孩异口同声道,高兴的领了这个任务。

看着俩个孩子的脸上终于有了点高兴的样子,李婉清点了点头,孩子嘛,就得高高兴兴的。原主在失去爹娘后就一手包揽了家里的活计,不太舍得让大娃和二妞干什么重活。

但是俩孩子其实已经长大了,家里的气氛不好,天天面对的都是悲伤的情绪,整个人都老气了不少,一点孩子气都没有。

还不如让他们干点活,承担一下家里的活计,分散一下注意力,也能找到自己的存在感。毕竟,未来这个家是要靠大家一起撑起的,关靠她自己一个人怎么能行。

等到了地方,李婉清就让大娃和二妞各自行动去:“最近野菜多,挑嫩的摘,太老的就不要了。”大娃和二妞表示明白。

李婉清找了一片靠近小河流的地方,大片大片的芥菜长在那里等着人摘,李婉清手脚麻利的辣手摧草,太老的不要、太丑的不要,就可着顶端的地方摘,没一会功夫,篮子里就多了一堆芥菜。

一大两小最后收获满满的回家去。

素食养心,春天,这些冒头的野菜,长出新芽,新鲜美味。

李婉清摘的是芥菜,刚摘的芥菜有点糙口,洗干净后用热水过一遍,芥菜就会变得软嫩起来。

李婉清伸手团起过好冷水的芥菜,拧干水份,拿刀将它们切碎。

打个鸡蛋,加点面粉和盐巴将它们一起揉成一团,

然后分成一个个小面团压扁。

锅里刷点油,贴上一个个面团,看准时间翻个面,没一会就可以出锅!

辛弃疾就曾经说过:“城中桃李愁风雨,春在溪头芥菜花”,芥菜是最能代表春天的食物了,要让李婉清这个吃货来说,春天就得吃芥菜。

芥菜饼的卖相其实不怎么好,家里的面粉都是掺着麦麸打的,有点灰黄。李婉清动手夹了一块刚出锅的芥菜饼,咬一口,最先品到的是芥菜的清香,嘴巴嚼动,属于面粉醇厚的香味弥漫开来。

两个平平无奇的食物组合在一起,形成特有的魅力,让人唇齿留香。

没两口,一个芥菜饼就下肚了。来这边这几天,李婉清的肚子里就没有吃过什么好吃的东西,不是喝苦苦的药汁就是喝没味的稀粥。这个小小的芥菜饼唤醒了她的味蕾,让她有一种还活着的踏实感。

“大姐,好了吗?”旁边的二妞踩着小板凳,扶着灶台,看着锅里芥菜饼的香忍不住咽了咽口水。

“好了好了”李婉清用筷子夹了几个芥菜饼到大娃和二妞的婉里,递给他们:“小心烫啊,吹凉了吃。”

俩小孩馋了好久,哪里听的进去,随便吹一下就往嘴里塞。

李婉清任由他们吃着,转身处理起了大娃

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