阅读记录

《食蓝记[美食]》

29. 牛肉寿司卷

她特意又加上美食节和相关热门话题,刚发出就收到几个点赞,评论暂时没动静。

看了看时间,早上八点半。估计人都还没醒。

辛夏蓝放下手机,深深吸气又缓缓吐出,闭眼冥想片刻后才跳下床去洗漱。

无论多晚睡,她的生物钟总在七八点自然醒,今天已经算起得比较晚了。

之后在菜场闲逛,偶然瞥见卖海苔的小摊。想起昨天任辉见寿司那馋样,便买了一大堆食材。

光吃寿司难免有些单调,她又买了些鸡腿和做冬阴功汤的材料。

回到店里,老远就望见任辉在门前扫地。辛夏蓝看了看时间,“不是准你十点到吗?没多睡会儿懒觉?”

“睡饱啦!”任辉咧嘴一笑,“昨天太开心,我这人一亢奋就早醒,醒了不干活浑身难受。”

他本就是个责任心强、闲不住的实诚人,从前就算被人坑了也从不偷懒。如今跟着这么好的老板,早就不把工作当成任务,反而发自内心地想多分担些。

“今天你有口福咯!”辛夏蓝提起沉甸甸的菜篮晃了晃,“咱们来做牛肉寿司卷。”

任辉“哇”地一声凑过来,“蓝姐你这行动力也太强了,昨晚刚提,今天就安排上了!咦?还有鸡腿呢。”

他翻了翻其他食材,笃定地说:“你肯定是要做炸鸡!寿司配炸鸡,再来个热乎汤,简直美滋滋!”

辛夏蓝点点头,“咱俩口味倒挺像。喏,底下还有冬阴功底料,一会儿你先把汤煮上。”

她边说边走进后厨,两人系上围裙便开始备菜。

先把牛肉切片,加姜丝和烤肉酱腌制后下锅炒熟;另起锅下胡萝卜丝炒断生,菠菜焯水煮熟;再打散鸡蛋,用平底锅煎几张金黄的蛋皮,圈起后切丝备用。

接着在蒸好的米饭中加寿司醋、白糖、盐搅拌均匀,把饭平铺在海苔片上;再拼接一张海苔,依次铺上菠菜、鸡蛋丝、胡萝卜丝和牛肉片,最后用寿司帘压实卷起,切成适口的小段。

由于早上在菜场没看到什么新鲜海鲜,就只买了牛肉。与其说是寿司,不如叫紫菜包饭来得更准确些。

传统紫菜包饭通常是加香油或芝麻油调味,辛夏蓝也是突发奇想用寿司醋来试试。

她夹起一块尝了尝,层层叠叠的馅料一口咬下特别满足。

烤肉酱腌制的牛肉香气浓郁,因为火候控制得好,肉质鲜嫩多汁。最妙的是米饭中寿司醋和白糖交融出的酸甜口感;软糯柔和,完美烘托了里面的各种食材。

“嗯……不错!以后咱买不着海鲜就这么做。”辛夏蓝递给任辉一块,“你也尝尝,看是不是那个味道。”

他只嚼了几下便竖起大拇,“根本用不着海鲜,已经香迷糊了!”

寿司搞定,接着做盐酥鸡。

鸡腿去骨后切成小块,用蚝油、生抽、五香粉和蛋清腌制入味,再均匀裹上地瓜粉,放油锅里炸至金黄酥脆;过程中顺手也把几片罗勒叶炸香。接着另起一锅,融化大块黄油加蒜蓉炒香,可以适量放些蜂蜜提味,熬成浓稠的酱汁。

将鸡块和酱汁分开放置,让原味党和蘸酱党都能满足。

辛夏蓝拈起一块刚出锅的盐酥鸡,罗勒的清香扑鼻而来。外壳酥脆掉渣,内里的鸡肉鲜嫩多汁,香到吮指。

想起刚上大学时,城里处处透着新鲜。她生活费虽不多,无缘那些灯红酒绿的娱乐场所,但在吃这方面却从不亏待自己。

从食堂到后街小吃摊,从麻辣烫到烧烤炸串,统统尝个遍。记忆深处最迷恋的,还是那口孩子们都爱的‘垃圾食品’。

在家吃饭,父母顿顿都做得清淡健康,独自在外就完全放飞自我。十八九岁的年纪新陈代谢正旺,可即便如此,大一那年她还是胖了十来斤。

寒假回家时,辛爸辛妈都差点没认出自家闺女。但他们从不苛求女儿减肥迎合世俗眼光,唯一要求就是健康成长。

辛爸总是笑呵呵地说:“没事没事,圆润些是福气!不过垃圾食品要少吃,钱不够了随时跟爸说。”

可人生总是变化莫测。后来父母猝然离世,加上沉重的学业压力,让她再也提不起品尝美食的兴致,体重很快便跌回从前。

记忆中的盐酥鸡就是这个味道,现在自家做还更健康些;味道虽没变,心境却已不同。

此时,任辉将虾头煸出油,西红柿炒出汁,正加水和冬阴功底料一起熬煮。盐酥鸡的香味阵阵飘来,他忍不住夹起一个,沾了蘸料扔进嘴里。

黄油的奶香、蒜蓉的辛香与蜂蜜的清甜完美融合,酥脆多汁的鸡肉烫得他直呵气,一下连炫三个。

“不行不行,”任辉对着诱人炸鸡喃喃自语:“再吃下去这盘都被我干光了。要控制,要控制……”

这时冬阴功汤正好咕嘟咕嘟沸腾起来。他将备好的白玉菇、洋葱、鲜虾和花甲下锅,等食材煮熟后再撒一把香菜,点缀几片柠檬。

因为加了番茄的原因,汤底的酸香格外浓郁;还没入口,光闻着味儿就让人满口生津。

忙活完这阵,辛夏蓝才有空说起今天微博小爆的事。

任辉听了连忙掏出手机,“我还没装微博呢,这就去下一个关注咱们店!”

操作完毕,他一脸憧憬地说:“露营团建餐……想想就有趣诶,可以给他们弄点烧烤、小火锅啥的。”

辛夏蓝点点头,“咱俩想一块儿去了。他们订的是下周末,还有一周时间,够我们准备了。”

那是岚市的一家摄影工作室,早就听闻月牙湖风景如画,特意过来露营取景。主理人还提出希望他们二人同行,现场来制作新鲜餐食。

接下这单,也就意味着能一起体验露营的乐趣。

宁云镇地处高海拔低纬度,四季如春,一年也就热个十来天。此时大暑已过,天气愈发舒爽,正是户外活动的好时节。

“哎呀,老期待了!长这么大还没露营过呢。”任辉兴奋地搓搓手,“湖

【当前章节不完整】

【阅读完整章节请前往原站】

【ggdowns.cc】

【退出畅读,阅读完整章节!】

上一章 回书目
[ 章节错误! ]      [ 停更举报 ]
猜你喜欢
小说推荐
所有小说均由网友上传,不以盈利为目的
如有侵权,请联系删除