第19章第19章

【吃羊肉泡馍】

乔君贤听着岳宁指挥掰馍,什么一掰、二撕、三掐、四抖的，他没太闹明白，来吃饭怎么还要先掰馍,而且还得一点一点细细地掰？

“这不等于是我要去宝华楼吃拆鱼羹,还得自己拆鱼吗？”乔君贤一边掰着馍一边说道。

岳宁看向陈主任,说：“陈主任！这要是拍张照片，以后挂在这家店里，让人知道,这羊肉泡馍，最是人人平等，就算是资本家的少爷来了，也得自己掰馍。”

陈主任忍不住笑出声来：“小岳,你刚才决定吃羊肉泡馍的时候,就没安好心吧？”

“主任，您这话说的。选代表劳动人民的食物,还被您说没安好心？当然，我是有想法，掰馍这个过程,可以聊天谈事情。主要是下午我跟乔先生逛了商场之后,有太多疑惑，想请教您。”岳宁问乔君贤，“乔先生，你说是不是？”

“是。陈先生，下午我去了一趟百货公司……”乔君贤说起自己的见闻,大概讲完后,他接着说，“岳小姐说,国内不可能马上开放彩电和雪柜这些产业，而且以彩电和雪柜为主的家电行业，技术要求高，投资资金也大，她建议我可以做收音机、电风扇之类的小家电，还可以去刚刚成立的蛇口工业区投资建厂。您从事招商引资工作，我想听听您的意见。”

陈主任惊讶地看向正在翻找还有没有大块馍没掰碎的岳宁：“小岳，你怎么知道国家不会开放彩电、冰箱行业，又怎么知道蛇口工业区的？”

“刚才跟乔先生说了，国家肯定是抓大放小，会一步步来。蛇口工业区是听广播知道的，就蛇口才那么点地方，我更相信国家要尝试，不会一蹴而就。要招商引资，从地理位置就能看出要引哪里的资，乔先生不正好合适吗？”岳宁差不多掰完了，她站起身，低头看着乔君贤，“掰细一点，要不然你吃不出羊肉泡馍的美味，黄豆大小刚刚好。”

乔君贤只好认命地继续掰馍，岳宁见岳宝华也掰得差不多了，便把爷爷的碗也拿上，去窗口泡馍。

“确实是这样，我们正在引进日本胜利公司的彩电生产线。彩电是个大市场，而且有技术含量。冰箱这块，也在试制，都是四机部领导重点关注的事。但是你们说的电风扇、收音机之类的，就拿收音机来说，全国大

大小小的无线电厂多如牛毛，有些工厂账面上已经没钱，连工资都发不出来，全靠国家拨款养活工人，电风扇行业也是如此。

“既然多如牛毛，为什么价格还这么贵呢？乔君贤不解，“无论是在港城，还是欧美市场，风扇也好，收音机也好，价格都远低于内地。国内人工这么便宜，而且需求这么旺盛，‘三转一响’是城市新婚夫妻都想要的，为什么有的厂连工资都发不出来？这不合常理。

岳宁端着碗回来，刚好听到这一段。她放下碗，给爷爷递上一碗，自己拿起辣椒罐加辣椒油。

陈主任叹了口气：“确实有计划、调配上的原因，但产能已经过剩，也是事实。你要开厂，我们欢迎还来不及，不过实情也要跟你说清楚。

“技术没问题，价格也高，市场也不缺，可工厂却不赚钱？实在让人难以理解。乔君贤停下掰馍的手。

“乔先生，你想想，如果是自己做生意，材料不到位，客户没有，你会怎么做？

“想办法买材料，找客户。

“这里呢，就是找上级，要配额，要调拨。不过调拨过来，还是可能到不了，那就是上面的问题了。定价合理不合理，同样是上面的问题，跟工厂里的工人无关，听国家的安排就行。这样的企业怎么赚钱？如果你做，大概率材料成本和港城及东南亚的那些工厂差不多，而人工成本，咱们很有优势。毕竟他们一千五港币，我们才一百五港币。

陈主任叹气：“什么叫计划经济？就是国家层层把计划下放到下面，企业没有自**，上头财政、劳动、物资等各个部门分别给企业运营提供所需素材。现在这个系统运转不下去了，国家想用经济规律解决，想把这些放到市场去，可计划经济实行了三十年，有强大的惯性，转变过来需要时间。

“这么说我能理解，可对于人工成本的优势，我没什么信心。窥一斑而知全豹，就看百货公司和五金交电商店的男营业员，实在是……乔君贤原本很兴奋，现在心里却不确定了。

“对，这样的情况不少。我在百货公司看你和那个卖衣服的营业员讲道理，虽然你赢了，但我知道这是普遍现象。买电风扇的那个营业员也是如此，他们都差不多。代表了这里人对工作的整体态度。

岳宁把嘴里的馍咽下，说道：“我倒是觉得五金交电商店那位卖风扇的男营业员

和那位卖收音机的女营业员，没什么区别。

“他们俩，简直一个天一个地，那个女营业员……

岳宁打断他的话：“没有区别，一点区别都没有。

乔君贤觉得她在开玩笑：“你可是亲眼看到的。

“你先去泡馍。岳宁指了指他的碗，“泡完馍坐下，我们好好说。

陈主任想帮乔君贤去泡馍，乔君贤说：“我自己去，馍都自己掰了，泡馍这个过程也得体验一下。

两人泡完馍回来，乔君贤迫不及待地问：“明明差别这么大，怎么能说没有一点区别？

“他们的工钱没区别，或者说区别极小，很可能大姐的薪水比那个男营业员还低。岳宁把糖蒜推给他，“那他们努力工作的动力在哪儿呢？不排除有大姐这样，福根**这样，还有我这样，都认认真真做事的人。

乔君贤刚有所理解，听见她把自己也夸了进去，忍不住笑：“你……

“我说的是事实，我有向上的内驱力，希望自己做什么都尽力，对自己严格要求。但大部分人没有激励就没有动力，而且这十年，很多程序乱了，计划从上往下执行，执行到什么程度？出现陈主任说的情况，一点都不奇怪。岳宁说道。

陈主任放下碗：“小岳，你是真看得明白啊！

“小杨沟是不是特别偏僻的一个山村？岳宁问乔君贤。

“那当然。

“在这么一个特别偏僻的山村里，你想想，有多少人能用？我能安排什么岗位？福根**能安排什么岗位？我一年到头挣几十块钱，你要是让我卖一台给一台奖励，让我一个月挣一百？我肯定拼命干！春梅婶要是知道干两三个月就能给儿子娶媳妇，她能不拼命干？

“你要是肯来，就跟我一起筹建厂子，开了厂我直接把厂子交给你。乔君贤说道。

岳宁笑了：“我这只是纸上谈兵，还没实践过。

“我相信你的天赋。

岳宝华吃完了，咳嗽一声，拿出手帕擦嘴。

乔君贤反应过来，笑着说：“华叔等着你进宝华楼呢！你这么能干，肯定能帮华叔收拾胜华楼，出一口气。

“胜华楼？

岳宝华轻轻呼了口气：“我的一个徒弟，他在宝华楼对面开了一家酒楼……

岳宝华向来不太会讲人是非，乔二少贸

然提出，他还没组织好语言该怎么说。

“用宝华楼同样的菜，价格比宝华楼低，打着您徒弟的名义，抢您的生意？”岳宁问。

孙女几乎全猜对了，这也太……岳宝华点头：“是啊！”

“爸爸跟我聊过这事，他告诉我，一个年轻厨子，要靠口碑出名，即便菜做得再好吃，也得好多年才能有知名度。借着父辈的名声，这是条捷径。但这条捷径是以父辈为阶梯往上爬，要是自己子孙，父辈自然竭尽全力托举，可要是徒弟，那就是教会徒弟饿死师傅。但这也没办法避免，不收徒，把手艺留在家里，传男不传女，最终也会慢慢消亡。唯有眼界开阔，徒弟强，我更强，自己不断推陈出新，才是正途。要是真没办法，有一天徒弟超越了自己，那又何尝不是一种荣耀？”

这些当然不是岳志荣教岳宁的，这是岳宁上辈子做烧腊饭连锁店时遇到的情况。

当时公司准备赴港上市，却在这时与投资方在经营上起了冲突，投资方居然拉着她的一个高管出去，另创一个同类品牌。

投资方有钱，她的那个高管还带走了好几个骨干，迅速按照他们公司的模式开店。对手是最了解自己的人，在他们来势汹汹的攻击下，她的公司出现危机，上市计划搁置，这是她创业中最大的一次挫折。

这个时候她推出一款玻璃脆皮烧鸭饭，一推出就爆火，成了网红产品，却也把她的宁烧腊推向了风口浪尖。很多老广出来批评，说宁烧腊做的烧腊不正宗。偏偏喜欢吃的人，排着长队就为这一口。

那家一看他们爆火，很快就跟进推出同款产品，这让她很恼火，原创太难，那家就盯着他们公司抄。

那家在各大平台打广告，广告一打，流量更大，众多美食博主开始测评两家产品，宁烧腊在口味上胜出，那家在性价比上胜出。

宁烧腊有新品，先做一波营销，那家紧接着来第二波营销，等于顺便帮他们营销。

他们公司加速扩张，那家也跟进，五年内，他们的店开到哪儿，那家店就在几百米之内，日本的池袋店两家并排开，排队的人都能连到一起。虽说品类相似，但通过差异化竞争，两家发展都很迅猛。

虽然最终两家都赚钱了，但岳宁心里还是膈应，毕竟谁也不想被这么盯着吸血。

“是我心量狭窄了。”岳宝华感叹道。

对比之下，他觉得自己的心胸实在

不算宽广。而且在这样的山村里，儿子能把孙女教成这样。要是儿子还在，肯定能做出一番事业。

“这个我们上课有案例。乔君贤跟岳宝华说，“华叔，你知道家乡鸡和麦当劳吗？

岳宝华点头：“知道，那家卖炸鸡的开了很多家店后，后来草草收场了，他们的鸡没什么鸡味。麦当劳生意好像不错。

“在港城，一家惨淡收场，一家却迅速占领快餐市场。但在美国，两家竞争异常激烈，他们会在相近地段开店，还有一家汉堡包皇，三家临近开。我到了那个地方就会想，今天要吃哪家。他们生意都很好。乔君贤放下筷子，“我也狭隘了。

“我当时就跟我爸说，凭什么呀？就像我在学堂考试，我考了满分，同桌抄我也考了满分，我们一起领满分奖励，我心里能高兴吗？岳宁说道，“我也没有爸爸那么宽阔的胸怀，尤其是那家店还叫胜华楼，还在靠便宜货抢客流的阶段，就想胜过师傅了？低级，不要脸！

宁宁这么凶巴巴地骂，岳宝华笑了起来：“傻孩子。吃好了，我们回去吧！

四个人一起走出饭馆，在路上，乔君贤说：“那个丁胜强可不止是拿着和你爷爷一样的菜品竞争，他还使阴招。

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“什么阴招？

“我爷爷隔一阵就去宝华楼吃华叔亲手做的老鼠斑，这个习惯有二十多年了，华叔的徒弟都知道。这次约好时间过去，华叔订的鱼被丁胜强强行买走了……

岳宁侧过头问岳宝华：“爷爷，他这么恶心您，您就不能拿盆洗脚水倒他们家锅里？

岳宝华：……

吃过晚饭，岳宁回到宾馆。刚才回来路上，看到宾馆拐角有个邮筒。自己要跟爷爷回港城了，远在上海的莫伯伯还不知道，肯定还在为她收集高考资料给她寄过来。

她去楼下向前台要了信纸和信封，上楼写好信，从包里拿出邮票贴上，拿着信正要出宾馆门。

“岳小姐。

岳宁回头，乔君贤拿着相机走过来：“出去？

岳宁举起手里的信：“给长辈寄信，告诉他我要去港城了。你呢？

“从窗口看到有晚霞，想再去拍几张照片。

岳宁顺着他指的方向望去，红霞染了半边天，夕阳下的鼓楼，有着恢弘与沧桑交织的美。鼓楼不远处，古塔屹立。

“一起去散散步？乔君贤问她。

上辈子来

这里，这座古都满是仿唐建筑，夜幕降临，华灯璀璨，游人如织。在喧嚣繁华中，自己曾感叹，要是返璞归真，只剩古迹，该多好？

今天有了这个机会，岳宁点头：“好啊！”

岳宁跑去把信投进邮筒，然后和乔君贤一起朝鼓楼走去。

乔君贤找角度对准鼓楼拍照：“我爷爷让我回来走走，看着这鼓楼，我能想象盛唐的长安是何等繁华。”

“嗯？钟鼓楼是明代洪武年间修建的，是明清风格。”岳宁顺口说道。

“啊？”乔君贤有些尴尬，“原来是这样。”

岳宁话一出口就后悔了，这方面要是没刻意了解过，又有多少人能知道呢？

“要是没刻意研究过，一般人不知道汉唐和明清建筑的区别很正常。”岳宁说道。

“你不是在山村里长大的吗，怎么会知道这么多？他们都说内地的孩子这些年没好好读书，你怎么懂这么多？”乔君贤说出了自己的疑惑，她会做菜那是有传承，可在商业机会方面也懂那么多，实在让他想不明白。

“我刚才不是去寄信吗？就是那个长辈教我的。他是来小杨沟改造的知识分子，刚好和我们父女俩住一起。建筑是他的家学渊源，他大女儿很喜欢建筑，和妻儿分离，他有时候把我当成她女儿，会说很多建筑方面的事，听着听着就懂了。”岳宁仰头，“你看，明清建筑和汉唐建筑最大的区别就是斗拱……”

“原来是这样。”乔君贤说，“岳小姐，你站那儿，我给你拍张照片？”

“好啊！”岳宁找位置，找了个斜对角，“这里可以吗？”

“可以。”乔君贤举起相机对着她拍。

拍完照，两人走到前面，乔君贤有些不确定地问：“这佛寺是唐代的，这座塔我记得是玄奘法师为供奉从天竺带回的佛像、舍利和佛经所建？”

“是啊！港城还教这个吗？”

乔君贤摇头：“我自己找资料看的。殖民地嘛，历来重英轻中，很少有关

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