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《我靠美食发家后,探花郎他后悔了》

12. 红豆馅艾草糍粑

第一天卖生腌蟟蛁换到了一团老面和不少红豆。

有了老面做引子,桑榆做起甜食来显得得心应手。

接着倒出一半红豆,洗干净,放陶罐里煮好,化一块麦芽糖水,加入红豆中,用勺子拌均匀,把拌匀的红豆馅倒出来冷却备用。

艾草只摘取嫩叶,洗干净放一边备用。

捏取一小撮老面放小婉中加点水搅拌成泥状备用。

在陶罐中加入清水煮开,把洗干净的艾草叶子放入,同时倒入老面水糊糊,拿筷子搅拌一会,便可捞出。再重新加入一点水,再次倒入艾草叶煮一会,这次要比第一次煮的时间稍微久一些。

煮好后便可以捞出来就可以开始剁碎了。

为了卖相好看,剁的时候要尽可能慢、要细,所谓慢工出细活,大致如此。

剁艾草泥的声音成了桑泽的叫醒闹钟,他来到小厨房,见桑榆又整上活,以为又在做什么好吃的,咧着嘴倏地冲过来,嚷着他要帮忙。

结果在看到她剁野菜时,脸色一变,“阿姐,你这,这是在做什么,家里不是还有很多海鲜没吃吗,这怎么又吃上草了?”

“不是我要吃草,是我们要‘卖草’。”

“‘卖草’,这草剁得这样碎,不应该很苦吗,还能好吃?”桑泽一脸不相信。

“等会你就知道了。”

桑榆边说边拿出一条米黄色的手帕,这条手帕是昨晚桑榆从屋里一个旮旯角落翻出来的,看得出原先应该是白色,应是当时绣坏打算重新绣,结果一放就放忘了的。

这手帕正好当纱布,用来过滤艾草泥。过筛之后,将艾草泥和艾草汁分开放置。

她在盆里放入糯米粉。在这之后往陶罐里倒入一半艾草汁,将麦芽糖和艾草汁和按照1:8的比例,一起放入陶罐中煮,等到看见有泡泡冒出来,就可以倒进已经放了糯米粉的盆里。

尽管目前看着像是一团绿色的烂泥,可是面食的奇迹就在于此,从烂泥一步一步成团、成块、最后凤凰涅槃一般,成为让吃货们叹为观止,好看又好吃的奇迹。

这时候便可以拿筷子搅拌成团块状,接着加入全部艾草泥,开始和面。和到面团不沾手的时候,桑榆便拿出前面准备的红豆馅,开始捏团子包馅。

不过捏团子前,她留了个心眼,把揉好的浅青色面团一分为二,准备先包小团的那一半。

红豆掺了麦芽糖后,红小豆的豆香中和了麦芽糖的甜腻,使红豆馅整体闻起来变得甜丝丝,她先前特地捣鼓了红豆,但又恰到好处保留了一定力道,使红豆不至于全化为泥沙口感,入口口感比全粒红豆更加软糯的同时,又不失红豆本味。

半完整的糖小豆陷入柔软的天青糯米团中,就像一个个穿着红裙子的小精灵陷入天青白云混合成的棉被中,共同为享用它们的人织造一个轻巧甜蜜的梦。

在享用这一小团糍粑的瞬间,愁眉苦脸的稚童重新绽放有糖万事足笑逐颜开的欢容,青壮年们没有了海上奔波辛苦劳碌的汗水,女人们消失了操持衣食住行的愁容,老人们褪去了眼下年华老去的皱纹。

甜蜜入侵了他们的生活,虽然也许只有一瞬,但是舌尖甜丝丝的味道,让他们有力量奔向明天,奔向下一轮日出而作日落而息。

将红豆艾草糍粑一个个包好后,桑榆数了下,一共做了32个。

她来这里之后还是第一次做甜食,不清楚这边的人对这种甜食的接受程度,她没敢做多,先做一些解解馋。

她拿出从樊婆子家借来的蒸笼,铺上早已洗干净的芭蕉叶,这就准备上蒸笼蒸了。

不到一刻钟的功夫,桑泽看着摆在眼前的绿团团,一脸吃惊。

吃惊过后是吃货的条件反射,“阿姐,我可以吃一个吗?”

桑榆不是第一次见小家伙这小馋猫一样的眼神,笑道,“当然可以。你想吃两个都成。”

春天吃艾草糍粑最是应季。

这艾草糍粑外层碧绿,里层糯白的色泽,诱人可口。

咬一口,异常有嚼劲,糯米团被艾草汁无形中完美浸透每个细孔,而艾草泥的加入,更是将艾叶浓郁的香气发挥到极致,柔软爽滑又香甜,这么香糯爽口的小青团,吃一个怎么够呢?

“阿姐,我可以拿这小青团当晚饭吃吗?”

桑榆失笑,“你这孩子,也不怕吃多了积食。虽然好吃,但也不能一下子吃太多,以后想吃我们再做。”

艾草虽然有助消化,可糯米对消化起的可是反作用,是以小孩儿吃多了反而容易积食。

话虽如此,小家伙还是拿起了第三个。

可惜被桑榆捷足先登,拿走后把糍粑放在一扇芭蕉叶上。

“阿姐,这么快就要包起来吗,不等放凉些再包?”桑泽以为桑榆要包起来留着明天带去码头卖。

“那些不急,等放凉了再包也不迟,”桑榆抽了根渔网细线道,只见她系好那包被蕉叶包得鼓鼓的青团,眼睛都没抬。

“那阿姐你包这些是要做什么?”

桑榆言简意赅:“送人。”

桑泽一副“我懂了”的表情,“知道了,我这就拿去给樊阿奶他们。”

“不是他们。”

桑泽:“?”

除了樊阿奶,他们好像也没和村里其他人有来往。难不成阿姐是要送给大伯大伯娘他们?

桑泽出门的时候,带走的除了那一包青团,还有一海碗生腌蟟蛁。

姐弟俩第一次走南面上山,没错,就是上次那几个嚼八卦的村民夺路而逃弃走的那个方向。

此行的目的是把他们手上这两件东西顺利送出去,以及找受赠的人借一样东西。

昨日她在船上编草蚂蚱的时候,在她坐的位置偶然发现一个雕工不错的小偶人,虽然没雕完,但仔细一看,不难分辨出那小木雕刻的有些像是妈祖娘娘,当时她心里还颇为吃惊,没想到这门神不光会修船,心还挺细,会雕刻这么精致的小东西。

南面的坡度比他们背面那边要陡上许多,不过优点也很明显——走起来快很多。

二人到了谢舟住处,桑榆刚抬起手准备敲门,那扇木门就自动打开了。

入眼便是谢舟那标志性的门神黑脸,以及扫描机一样在他们两个身上飞速扫描过的目光,最后是皱起的眉头。

这人好像特别喜欢皱眉?

桑榆的手尴尬地放下。

桑泽说得没错,这个点他果然在。

桑泽方才在家中的原话是,“你说谢哥啊,他只要到饭点都在家的。”

“为什么,他不是经常四处给人修船吗?”据她所知,附近几个渔村的距离有远有近,而按照她对二十一世纪甲方爸爸的了解,甲方嘛,永远没有最缠人,只有更缠人。所以按道理,他不会那么准时下班才对。

“听村里的大人说,好像是为了回来做饭给他阿姐吃。”

“他阿姐病得这么严重,连生活都不能自理?”桑榆记得上次见到谢舟姐姐,正是当姐姐的拳打脚踢弟弟的时候,足以见得他姐手脚利索,而且揍人的力道很可以,怎么就沦落到生活不能自理的地步了呢。

桑泽摇头,“这我就不知道了。”

“虽然谢过了(且你本人好像不太领情),但还是要专程登门以示感谢,多谢谢哥上次救命之恩,和昨日明明不顺

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