《远月十杰跪求我别装》
四宫知希突然转变的态度,打了三人个措手不及。
“小知希......”琉诗·雨果还没反应过来就被高唯捂住了嘴。
四宫知希扫了他们一眼,他知道这个地方四宫小次郎看不见,所以装都不装的说道:
“我不希望自己再说第二遍。”
这一刻,三人组似乎从四宫知希身上看到了四宫小次郎雷厉风行的影子。
基于四宫小次郎在厨房时带给他们的威压,三人组几乎是想都不想,下意识便喊道:
“嗨!”
直至走出了厨房,他们才慢慢回过了劲。
“不愧是四宫主厨的弟弟啊。”
亚伯·布隆丹情不自禁发出的感叹,得到了琉诗·雨果·和高唯的一致点头赞同。
厨房只剩下自己后,四宫知希耳旁喧闹的声音总算停了下来,他也终于能安静的全身心投入到自己的料理当中。
四宫知希检查了一下后厨所剩的食材,对于他想做什么,心里已经有了底。
挑好的大闸蟹被四宫知希放入蒸笼里隔水蒸12分钟,然后细致的挑出蟹肉备用。
接下来选用一块上好的五花肉去皮剁馅,加入葱姜水、盐、糖、料酒调味,随后又依次加入蟹肉和虾子捶打。
捶打过程是一个相当费时间的程序,为了让四宫小次郎品尝时能眼前一亮,四宫知希认真的看着盆里被捶打的逐渐成型的肉馅。
肉馅细腻上劲,四宫知希明白这种程度已经可以了,于是小心翼翼的将肉分成重量同等的四份,逐个在手上来回滚成大而圆的肉丸。
四宫知希做的是淮扬菜系中一道十分有特色的名菜——蟹粉狮子头,最早出现的时间可以追溯到隋朝,制作方法精细繁琐,可以说没有十足的把握最好还是不要轻易尝试。
锅内的水咕噜咕噜的不停冒着气泡,四宫知希把肉丸放入锅中,用白菜盖住顶端,小火慢煮,接下来需要等待的就是时间。
四宫知希的眸子倒映着锅中烹煮的食材,在他将自己浑身的注意力都集中在料理上时,超乎常人的五感会让他捕捉到任何人都无法捕捉到细微响动。
不管是厨房外亚伯·布隆丹他们说话,还是面前锅中水泡炸裂,甚至于肉丸在水里由生逐渐变熟的声音,四宫知希的耳朵都会毫不客气的将这些信息送入他的大脑。
而要从这些嘈杂的信息中筛选中关键有用的,就是四宫知希自己的工作。
锅中蟹粉狮子头的香气已经在厨房弥漫开来,但四宫知希知道现在还不到时间。
3。
2。
1。
0!就是现在!
四宫知希心中默默倒数,在倒数为0的那一刻,四宫知希金色的眼瞳亮的惊人。
把蟹粉狮子头从锅中捞出来再到摆盘浇汤,干脆利落的动作让这一套程序在三分钟内卡的刚刚好,多一分不多,少一秒不少。
灵敏的嗅觉告诉四宫知希,他面前的这一道菜肴已经呈现出了最完美的姿态。
四宫知希对此很满意,他已经忍不住期待哥哥尝到这道菜时会什么评价了。
『SHINO’S』后厨的门再度打开,四宫知希在万众瞩目中端着盘子不疾不徐的走了出来,优雅的步伐宛如参加上流宴会中的绅士。
但早已领略过四宫知希180°变脸的员工三人深刻知道,四宫知希在对待外人和在对待自己哥哥面前,那完全是天差地别的态度。
“哇,好香!”
在四宫小次郎揭开盖子的那一刻,猪肉和螃蟹交织的香味便犹如定时炸弹般当场爆发了出来,店内充斥着久久不散的香气,琉诗·雨果闻着这味,不由得咽了咽口水。
做菜最重要的就是色香味俱全,而四宫知希端上来的这道蟹粉狮子头已经占足了前两个选项,接下来要评测的就是最关键的环节——味道。
四宫小次郎在众人紧张的目光中用陶瓷制的白勺率先舀了一口汤,汤清而不油,视为最佳。
作为最难做的白汤,清澈见底的汤头,滋味淡雅鲜美,带来味蕾不一样体验的同时,四宫小次郎还留意到了一些细节。
“你还加了什么?”
感受着胃里泛起的暖意,四宫小次郎望向四宫知希。
“胡椒,肉桂,丁香,以及紫苏,这些药材在与性寒的螃蟹搭配在一起,刚好驱寒暖胃,而且并不会影响食物主体的味道。”
“不错的想法。”
四宫小次郎毫不吝啬的夸奖了自家弟弟一句,四宫知希脸上立马露出了得意的表情。
他废那么多功夫,就是想要得到一句四宫小次郎的夸赞,来自哥哥的夸奖,在四宫知希心里比可比那些料理大赛的评委含金量高太高了。
尝完了汤,四宫小次郎又开始对盘中央的蟹粉狮子头下手,被捶打直至软烂的肉丸勺子轻轻一刮,便轻而易举的舀了一勺下来。
肥而不腻的五花肉,配上肉质鲜甜细嫩的蟹粉,丰富的口感令人唇齿留香。
无论是从汤汁还是从肉丸的味道上,四宫知希做的这一道蟹粉狮子头都无可挑剔,相当完美。
不愧是他的弟弟。
四宫小次郎心中不禁自豪的想到。
“四宫主厨,味道、味道到底怎么样啊!?”
从四宫知希端着这道菜出来,三人就已经抑制不住自己分泌的唾液,海鲜诱人的香气勾起了在场所有人的食欲。
尤其是看到四宫小次郎眼中闪过的满意时,亚伯·布隆丹更是想要立马尝尝四宫知希做的蟹粉狮子头。
可恶!明明美食就在眼前,吃不到的感觉太痛苦了!!!
似乎是欣赏够了他们脸上十分有趣的神情,四宫小次郎带着询问的意思看了四宫知希一眼,在得到对方无所谓的回应后,四宫小次郎放下勺子,对亚伯·布隆丹他们说道:
“你们也来尝尝。”
这一句话顿时让员工三人双眼发光,但基于不久前在后厨的经历,三人组默契的扭头又看了看四宫知希。
四宫知希被他们的目光盯的莫名其妙,只丢下一句:“要吃就吃,不吃算了。”
反正只要哥哥第一个吃过,剩下的他都不在意。
特别是四宫知希为了美观,摆盘摆成了四喜丸子的样子,正好四宫小次郎吃完一个,剩下的三个他们也能平均分。
蟹粉狮子头的味道再度席卷味蕾,琉诗·雨果,高唯还有亚伯·布隆丹都被这道料理的味道所折服。
要说之前对于四宫知希的印象只是片面的‘四宫主厨的弟弟’,那么从现在这道菜开始,四宫知希只是四宫知希。
是一个料理实力非常强的人。
“真是美味......”琉诗·雨果陶醉的说道。
身为『SHINO’S』餐厅现任肉料理担当的她,更能深刻感受到蟹肉和五花肉两种根本搭不到边的食材组合到一起,带给食客的冲击有多大。
包括那绝妙的汤汁,混杂了多种药材在一起,像最顽强的战士般将螃蟹带来的寒意驱散,把光明重新还给了胃的子民。
看着三人脸上露出的幸福表情,四宫小次郎想起之前打来的那通电话:“从中国回来后你对于之后的学业有什
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