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《我凭美食俘获挑剔指挥使》

16. 香茅烤鸡

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天气又在李定卓冷面离开的后几日晴开,从那日后,李定卓夜里都未来过,江弥杉猜想,兴许她把人惹生气了。

细究,原因大概是,李定卓觉着她在咒他。

天地良心,她是提醒,友好的提醒!

江弥杉并未在多纠结,集中精力专心做吃食。

采买食材时,江弥杉在西域市场竟发现了有商人售卖香茅草,一瞬间想到了四五种菜品。

除去香茅草,江弥杉连带着采买了几种香料、蔬果,让食客们,一尝异国风味。

江记食肆开门,堂内满座,翁桓与好友李曼柯同坐一桌,哼一声,将店内翻眼打量一遍。

翁桓语气漂浮着,:“就这么个小食肆,能做出什么好鸡?”

:“我吃鸡的时候,厨子都还没生,如此能做得成什么好菜?”

李曼柯不欲多说:“待吃过你便明白了。”

方万宜端着四碗俩莲子绿豆百合汤走过,清冷的目光从说话之人掠过,神色不变地为食客送上凉饮,走回时,又看他一眼,心内冷笑。

她的味觉是几日前完全恢复的,为此弥杉特意做了满满一桌佳肴庆贺,她尝到了绝味,那些佳肴甚至远远比她曾经所想象的更加美味。

只靠年龄便去估量一个人,那有长者之风范,还不如花老伯,花老伯年纪甚至比他要年长,但未如此自大……

方万宜神色淡然地走进厨房,走至正从烤炉里取鸡的江弥杉身边。

双手合起般大的油亮鸡身,泛着诱人的橘棕色泽,几处边缘微微烤成焦棕色,油汁凝结在皮层,形成一璧晶面。

握刀切开,内里水润润的淡红肉块挤出缕缕汁泉。

江弥杉拿起一块青柠,见万宜蹙着眉,一面挤柠檬汁,一面问:“出何事了,”

酸气鼻息间散开,方万宜帮着盛辣椒酱:“今日有位食客,甚是不客气。”

江弥杉轻轻一笑:“总归是吃完就走的人,好生招待就行。”

兰香一听就知道,凑过来,:“是三桌的老叔吧?”

方万宜点头:“嗯,是他。”

兰香:“三桌点的都是鸡,看上去对吃鸡很有见述。”

江弥杉猜测,大致又是某位老饕来探店,大致是瞧不上店小,厨师又年轻,因而便露出些贬低的意思。

同样是老饕,花老伯如今倒是有几分吃错悔改的意思,时而会带一份回家与妻子一齐品尝。

这回兴许是位吃鸡专家,不过,她遇见过许多专家,这并不是什么难题。

江弥杉:“如此,便说明江记在京中小有名气,会有擅吃、懂吃的食客来尝味,好事一件。”

兰香转念一想,的确是这个道理,与方万宜对看一眼。

姑娘都不急,她们急什么!

兰香端起切放好的烤鸡,到外间上菜,方万宜又去烹饪其他菜色。

外间,三号桌的菜色已上全,醇醇香气,颜彩新鲜,色泽亮眼,辣有辣锅鸡肉、清淡有莲子鸡汤、还有只烤鸡。

李曼柯笑问:“如何?”

翁桓不以为然:“京中酒楼,能做到的大有人在。”

就这辣锅鸡肉,许多酒楼都吃过,味道大同小异,一模一样的花式,保不齐就是小店学着大酒楼办的,有何稀奇。

李曼柯笑而不语,无奈地摇头。

翁恒就先挑了未吃过的烤鸡,夹起一块,未蘸旁边的辣酱,放入碟中盛起,先轻咬一口。

外皮酥香,略有酸味勾起他在多吃一口的激情,多姿的香味中,夹融着一味不名的植被味,浓浓香味,却予人清新之感。

肉细腻嫩滑,即便轻轻一咬,都能吃入一口肉汁香醇,味道绚烂的香鸡。

这鸡,竟如此入味,有味,肉质却如此软嫩……

实在美味!!

他又咬一口,动唇慢慢品味,越品越可口。

翁桓满意地垂眸瞧着鸡,轻点头,接这吃完余下的。

李曼柯夹锅里的裹着香辣酱料的的鸡肉吃,香辣味冲袭口鼻,他挑饭入口。

抬眼一看,翁桓口中便没停下,便笑道:“如何,我所言不虚吧?”

翁桓满意,吃完一块鸡,面露几分惭愧,:“是我狭隘了,这烹调,与年岁、食肆大小无关。”

说完,又接着另夹一块,蘸碗碟的红彤彤的酱料。

配上酱料,鸡肉的滋味更丰富了,酱中辣里含甜,辣而不烈,甜而不腻,交相辉映,使他食指大动。

搭上鸡肉上微微的酸与鸡肉的纷香,令人觉不到一丝腻歪,反而勾动起唇齿,欲罢不能。

只是这清草香,究竟源于何种食材?

翁桓却猜不到。

李曼柯道:“我与你说啊,这辣锅鸡肉,便是江记食肆最先推出的,除了鸡肉,还有鸭爪、河虾、猪肉,那些酒楼是看江记生意好,偷学了去。”

:“可这偷学的,那能有原主做得好,江记这会儿已拓出四种口味,香辣、麻辣、酸辣、蒜香,这那是一时间研究的出来的。”

:“不信你尝尝?”

翁桓一愣,诧异地抬眼:“什么!竟是如此!!”

辣锅炒鸡竟是江记推出的!

李曼柯扒口饭,:“前几日天凉的还有铁板鸡,铁板炒出的鸡,味道也不一般呢。”

:“可惜啊,那时翁兄不在京城。”

翁桓暗暗瞠目结舌,只觉适才说的话实在是井底之蛙,坐井观天。

自视甚高,却不知已是见识浅薄。

翁桓自知有错,便道:“今日多谢李兄了。”

李曼柯笑两声:“勿用客气,翁兄爱吃鸡,此次回京,也算翁兄接风洗尘了。”

两人你一言,我一语,辣鸡香辣醇厚,莲子鸡清新鲜美,烤鸡香酥多汁,谈笑间,桌上的吃食已净。

翁桓还存着心事,抬手找来柜台后的年轻姑娘。

:“再下,想请见厨师一面。”

兰香瞅他是适才满口嫌弃之人,也不知晓要见姑娘做什么……

兰香走进厨房,哼了一声。

方万宜舀着汤,先问:“怎么了?”

江弥杉刚把鸡放入烤炉,就听兰香道:“三桌那位点了一桌鸡的老伯想见姑娘。”

江弥杉观察着火势,焰火燃着柴木亮目,一双美目被照得流光溢彩,觉着不够,江弥杉又放入几跟樱桃木柴。

她盯着火席卷柴木:“见我?”

相见主厨交流心得,还是指出不足,但当下那有那个时间。

江弥杉道:“我忙完再说。”

兰香:“

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