《从卖盒饭到中华名厨》全本免费阅读 ggdowns.cc

时间来到一月底，冯正明参加完全国烹饪大赛回来，也已经有一个月时间。

这段时间，汇泉楼和冯家干饭铺生意依旧很好。

一开始还有人上门吃饭，嚷嚷着必须冯正明亲手下厨。

经过半个月时间的调整，大多数人已经习惯，吃的菜并不是冯正明亲手下厨。

因为即便不是冯正明亲手下厨，汇泉楼和冯家菜干饭铺的菜，依然能做的相当可口。

当然，每次如果能遇上是冯正明亲手下厨的话。

还是会成为不少食客跟亲朋好友吹嘘的资本。

这天，张立强领着张磊找上门。

冯正明看到他们叔侄俩出现，几乎不用他们开口也能猜到来意。

他还是客客气气请叔侄俩进门，在汇泉楼一楼大厅里找了个比较安静的角落招呼他们坐下。

然后不等叔侄俩开口，冯正明抢先一步。

“张副会长，我知道你带张磊一起来的来意，我的意思，我想张副会长应该也知道的。”

张立强被冯正明这么一说，也有些不好意思。

“正明，我今天带磊子一起来，就是想帮磊子向你谋个位置。

磊子是你大师兄徒弟，你也不可能收他当徒弟，不过你也知道啤酒厂食堂的情况，磊子他就是想能到你这汇泉楼学点东西。”

冯正明看向张磊：“你师父没跟你和小鹏说？”

张磊迟疑了一下，还是点点头。

“师父说过，过完年小师叔你要去啤酒厂那边开干饭铺分店，让我和杨鹏先在新店里继续跟着多学多练，明年要是我们表现好，再把我们调过来。”

冯正明微笑看向张立强。

“张副会长，你看，我师哥是有安排的。”

张立强硬着头皮说：“可磊子毕竟是你大师兄徒弟，他被调来汇泉楼后厨，不能把徒弟丢下不管啊。”

冯正明强调：“我师哥没有把徒弟丢下不管，他给张磊和杨鹏安排进啤酒厂那边新开的冯家干饭铺后厨。

我汇泉楼进学徒和厨师的规矩，都是要先在干饭铺后厨干满一年。

干满一年，年底的时候，在内部大比上表现足够好，就能被调来汇泉楼后厨。”

来之前，张立强也知道这个规矩。

现在当着冯正明面，他还是想尝试给侄子争取些机会。

不过没等他开口，冯正明又抢先一步。

“我知道，张磊是你侄子，你肯定希望他能学到更好手艺，但张副会长应该明白，手艺不是一天就能学成的，要想学好手艺，需要长时间的积累和磨练。

张副会长知道，为什么李会长他们没有帮人来找我说情吗？

因为李会长也去了全国烹饪大赛现场，他亲眼见证那些来自全国各地厨师手艺。

每一位厨师，他们都有扎实的基本功，他们都是从底层一步一步磨练出来。”

冯正明看向张磊继续说：“如果你真的很想把手艺学好，应该听你师父的安排，先在干饭铺后厨一步一步干起。”

现在直面冯正明，让张磊感到一种无形压力。

或许因为知道冯正明是全国烹饪大赛状元。

张磊心里对他有一种敬畏。

所以现在两人近距离的时候，张磊都有点不敢看他。

冯正明接着对张立强说：“这次的新店，我会让我三师兄过去带队，还有以前聚宾园的朱旭也会过去，我应该也会抽出更多时间在新店。”

介绍完给冯家干饭铺啤酒厂那边新店的配置。

冯正明认真问：“张副会长，你觉得这样后厨的配置，还不足以让张磊学到东西吗？”

听到这，张立强还能有什么话说呢？

按冯正明所说，新店这种厨师团队配置，确实是非常强的班底。

张立强看向张磊说：“磊子，你要不就先听你师父安排，在冯家干饭铺啤酒厂新店干上一年。

你好好跟着你三师叔还有小师叔他们学东西，明年学好了手艺，你可以凭自己的本事，争取到来汇泉楼后厨的机会，那样我和你师父也会长脸。”

张磊这种时候还能说什么呢？

堂叔和小师叔说的，让他无话可说。

冯正明拍拍张磊肩头：“磊子，我们算是同龄人，你和小鹏这些年跟我大师兄学厨，我知道你们都很努力，都想争取一个机会。

但机会不那么容易获得，很多时候不是说在大酒楼后厨，才能展现出你们的能力。”

稍微停顿一下，冯正明很直白问。

“你想想，以你现在的水准，你直接来汇泉楼，你会有上灶的机会吗？”

被冯正明这样一问，一下子让张磊意识到了。

他现在来汇泉楼后厨，别说上灶了，可能连切配都不一定能跟上节奏。

毕竟在食堂后厨里，很多时候对刀功、勺功的要求并不高。

可汇泉楼不一样。

汇泉楼这样一家大酒楼，又有冯正明这位全国大赛状元在。

不说冯正明自己对后厨里厨师和学徒们，刀功、勺功、火功各方面要求有多高。

那些来汇泉楼吃饭的人，来的时候心理预期就会非常高。

现在张磊不禁回想起，在食堂后厨里，师父一直都是跟他和杨鹏强调。

“虽然现在我们是在啤酒厂食堂，但你们两个一定要记住，每天都要抽空把基本功多练练。

只有把基本功练扎实，以后你们走出啤酒厂食堂，去任何一家餐馆酒楼，后厨里才能有你们的一席之地。

不至于连给人家打荷，都会被人家嫌弃。”

现在张磊终于体会到，什么是连打荷都会被嫌弃。

冯正明并不知道张磊在想些什么？

看到张磊神情略显落莫。

他还是继续鼓励：“好好在干饭铺新店后厨学，你和杨鹏底子很好，稍微历练历练，会有机会来汇泉楼的。”

冯正明这话不是给张磊画饼。

他心里清楚，大师兄教徒弟的本事。

大师兄是师兄弟里基本功最扎实那个。

而且大师兄对鲁菜各种技法都相当了解。

连很多细分的技法，大师兄都能非常好的掌握。

所以大师兄在市烹饪协会那边始终都有一席之地。

张磊和杨鹏跟在大师兄身边这么多年，应该在大师兄严格要求下，基础肯定要比不少职校出来的学徒要强。

在干饭铺后厨里稍加历练，肯定是能获得不小提升。

到时候年底大比上，冯正明很期待两人可以大放异彩。

眼见张磊被说服，张立强也不好意思起身。

“太不好意思了，专门跑来找你，还是你这个小师叔说话管用，我之前劝了他很多，他都听不太进去，你说这么几句他就听了。”

冯正明心里知道，张立强恐怕没有劝过张磊。

甚至，张立强可能还希望张磊可以直接来汇泉楼后厨。

这次专门带张磊找上门。

张立强肯定是有希望可以成功把张磊安排到汇泉楼的想法。

如果成功，张磊家里会欠张立强一份人情。

张立强有一个侄子在汇泉楼后厨，他在烹饪协会自然也会有面子。

这些冯正明肯定不会点破。

他笑着说：“可能还是我大师兄要来汇泉楼，张磊和杨鹏他们两个不能跟来，心里会有些没底。”

冯正明又对张磊说：“你放心，你们三师叔他也会好好教。”

张磊点点头：“我知道，谢谢小师叔。”

送张立强和张磊叔侄俩出门。

冯正明转身回来，看到何云庆站在柜台里笑。

他走到柜台前：“何叔，又在看我笑话？”

何云庆赶紧说：“不是，这次真不是，我觉得张立强那人有点好笑。”

冯正明没有吭声，静静看着何云庆。

后者继续说：“你大概不知道，张立强当初也在汇泉楼里干过。”

一听这话，冯正明似乎一下子明白，张立强为什么会带张磊今天专程来找自己。

“原来是这样，他当初没在汇泉楼里干出名堂，想让张磊进汇泉楼后厨，能在汇泉楼干出一些名堂。”

何云庆笑着说：“有那么点意思。”

冯正明问：“当初他在汇泉楼后厨，手艺怎么样？”

何云庆给出的评价是：“中规中矩，能上灶做大多数菜，但做的味道并不算很出彩。”

“能做大多数菜已经算是手艺很好了。”

何云庆点点头：“是啊，可惜他后来心思不在做菜上。”

这个冯正明也大概能明白。

否则张立强也不会现在专管烹饪协会那块。

没有跟何云庆多聊，冯正明说了一声转身

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