《从卖盒饭到中华名厨》全本免费阅读 ggdowns.cc

冯正明他们聊着，餐厅开始给他们上前菜了。

对前菜，冯爷爷总还是有些吃不惯。

“这些西餐，总是前菜上这么多蔬菜，真是吃不惯他们这些东西。”

司徒老先生笑起来：“哈哈哈，小冯这些蔬菜沙拉味道还是挺爽口，你也不能光是吃肉，要适当吃点蔬菜。”

冯宗嘏马上说：“我平时在家也不都是吃肉，也都是吃一些蔬菜，不过比较这些西餐的凉拌，这个什么沙拉，我还是更喜欢正明的小炒。”

听爷爷这么说，冯正明笑着问：“要不爷，我去后厨给你炒一下？”

冯宗嘏一听这话，苦笑着问：“这个能炒着吃吗？这些菜炒出来也不好吃吧？”

冯正明想了想说：“或者，我去后厨给爷你炒个小炒？”

爷爷自然是不让冯正明去的。

“好啦，不用去，还是等后面的菜。”

接着后面又是陆续上了几道菜，看起来也都还是味道不错。

终于在等待了一阵后，餐厅的西餐后厨把主菜端上来。

是一个刚出炉不久的惠灵顿牛排。

完整的金色酥皮，看上去相当漂亮。

从西餐厨师昂首阔步的样子，看得出来他今天对自己这份惠灵顿牛排相当满意。

来到了冯正明他么你这一桌前，西餐厨师微笑向冯正明打招呼。

当冯宗嘏看到厨师端来的一整块，像是一个酥皮馒头的东西，奇怪问：“这是直接上饭了吗？”

冯正明向爷爷解释：“爷，这不是饭，是牛排，惠灵顿牛排就是这样包裹在酥皮里。”

冯建栋看着奇怪问：“这是要让我们分吗？”

“是的，这是一个整体，在做的时候，不能直接切片去做，是需要一整块完整的圆柱形牛排去做的，所以上桌的时候会给我们切开。”

西餐厨师看向冯正明说：“冯厨师，这一块是我很有自信的，还请您品尝。”

冯正明一听笑起来：“好的，我们很期待您的这道菜。”

接着，厨师把整块的牛排放下来。

然后用刀轻轻的先把最边上的部份切掉。

下刀切的时候，可以清楚听到酥皮被切开的那种酥脆声。

然后这一刀切开后，清楚看到里面有肉汁流出来。

切掉前端后，厨师用刀在中间切开一段。

被切开瞬间，冯正明看着里面红色牛排横切面，赞叹道：“很完美。”

不得不说，这块惠灵顿牛排做的确实非常好。

横切面流出的汁水，配合上粉嫩的横切面是相当具有诱惑力。

看到这样一道惠灵顿牛排，冯正明知道这位酒店餐厅的西餐厨师确实是有水准的。

罗晴看到粉红色的横切面，忍不住问：“这是不是没有熟？”

冯正明笑着解释：“并不是没有熟，只是没有像是我们国内烹饪牛肉的时候，会把肉做的完全熟透了。

牛肉的一些部位如果做的特别熟会显得很柴，那样牛肉吃起来的口感会比较差。

像是这样的一块牛肉，他中间的部分没有做到非常熟，让整块肉更加的嫩。”

罗晴看着还是有些不敢吃，觉得像是生肉一样。

爷爷同样是觉得牛肉做的是有些生了。

倒是三叔表示愿意尝试一下。

冯正明和司徒爷爷一起，又是给爷爷和罗晴讲解一番。

最终也还是成功劝说了爷爷和罗晴尝尝看。

一整块的惠灵顿牛排，被厨师切成了五个大片，分别分给了冯正明他们。

冯正明动手用刀叉，帮爷爷和罗晴分别把整片切成小块。

然后让爷爷和罗晴可以用叉子叉着吃，或者是用筷子夹起来吃。

之前来吃西餐的时候，爷爷和罗晴多少还担心用筷子是不是不合适？

但是这几天经过冯正明和司徒老先生的劝说，他们也已经不在意合适不合适。

就像是冯正明说的，吃饭是要自己吃的舒服，不用在意别人怎么看。

罗晴小心翼翼用叉子叉起一块，先是在鼻子前闻了闻。

嗅到的是酥皮的香味，还有牛肉的香味，以及一些调味的香味混合。

让罗晴觉得似乎挺好吃。

接着罗晴小心翼翼送入口中。

轻轻咀嚼，外面的酥皮非常酥脆，里面是一种酱，混合了牛肉的香味。

在口中细细咀嚼下，让罗晴品味到一种独特的滋味。

一块吃下去后，罗晴开口说：“还真挺好吃的，没有想象中的那种血污的味道呢。”

冯正明微笑说：“是吧，这块牛肉选的其实挺好，看起来我之前说酒店西餐厅厨师的水平不行，还真的是说错了，人家主厨的水平还是很好的。”

一旁凑过来的经理，听到冯正明的话，忍不住微笑说：“能让冯厨师满意是我们的荣幸。”

冯正明扭头看向站在一旁的餐厅经理。

“哈哈哈，经理你太客气了，这份惠灵顿牛排确实做的很有水平，你们这位西餐主厨很厉害的。”

经理笑着说：“惠灵顿牛排确实是我们主厨的拿手菜。”

司徒老先生有些奇怪问：“既然是你们主厨的拿手菜，为什么之前菜单上没有？”

经理被问得有点尴尬，只能是低声说：“因为之前我们没有准备好材料。”

听到这话，让司徒老先生和冯正明都笑了起来。

实际上，无论是中餐还是西餐，要想能够达到最极致的美味，食材确实是一个非常关键的因素。

同样的一道菜，用不同品质的材料去做，成菜的味道肯定会不一样。

甚至是中餐有着太多的手段，可以去弥补食材上的差距。

但是好材料带来的一些口感上的体验。

依旧是凭借厨师技术不能完全弥补的。

这一点上来说，冯正明他们比赛这家酒店，能够在没有合适的食材情况下，宁可不让主厨拿手的惠灵顿牛排上菜单。

已经算是非常良心的一种做法。

因为即便是这家酒店餐厅不用一些不那么好食材代替。

恐怕也未必会有多少普通人吃的出来。

尤其是在国内，真正吃过西餐的人并不多。

当然，这方面也和酒店大多数时候，都是接待一些外国人和海外侨胞也有关系。

毕竟如果东西做的不好，外国人和侨胞可不会惯着他们。

一旦口碑差了，对酒店以后发展可是很不利。

在冯正明他们品尝完今晚餐厅主厨拿手的惠灵顿牛排不久。

主厨又是在忙碌完之后走出来，向今晚餐厅的食客们敬酒致谢，并且还专门和冯正明聊了几句。

主厨表示：“这两天我看了你们的比赛，感觉到你们中餐真是很厉害，和我以前想象的完全不同，你们能做出那么多漂亮的菜品真是不可思议。”

听到主厨这么说，冯正明微笑说：“是以前我们相互之间的交流太少，所以可能大家相互之间都有一些误解。”

主厨同意：“是的，我们的交流太少，希望以后有机会，可以更多和你们交流。”

冯正明则笑着问：“不知道您对我们比赛的菜里，有没有特别喜欢的？”

主厨思考了一下，表示自己会更喜欢冯正明之前的第一道冷拼菜，还有就是港城一些厨师做的龙虾。

还有就是对一些酸甜口的菜，主厨表示他也是非常喜欢。

冯正明听了笑起来：“哈哈哈，这很符合你们西方人的口味。”

和对方交流的时候，冯正明还跟对方说：“有机会的话，可以请你尝尝我的一些其他菜，或许会进一步改变你对中餐的一些看法。”

餐厅主厨自然是表示愿意尝试，餐厅主厨最后也夸奖冯正明今天的乌龙戏珠。

“那个菜真是做的很漂亮，龙虾、虾球、海参都搭配的非常好，我尝了一下你挂在不同食材上的汤汁，味道都非常棒。”

获得了对方这样的称赞，冯正明也表示感谢。

最后，餐厅主厨还送给了冯正明一瓶酒。

是他从家乡带过来的一瓶葡萄酒。

冯正明表示感谢，邀请主厨有空可以去泉城玩。

酒店餐厅里发生的一切，也被不少人都看到。

冯正明和不同厨师总能和谐相处的能力，让很多人看在眼里，对他也产生了一些钦佩。

等到和主厨聊完，冯正明回到家人的面前。

司徒老

【当前章节不完整】

【阅读完整章节请前往原站】

【ggdowns.cc】

【退出畅读，阅读完整章节！】