《从卖盒饭到中华名厨》全本免费阅读 ggdowns.cc

冯正明跟何云庆商量着，如何应对几家大酒楼针对的时候。

在泉城接待外宾的大酒店里。

源文子被夏蕙送回来之后，她始终都是闷闷不乐。

这一次带队过来交流的源先生，自然是明白侄女为何闷闷不乐。

不过源先生还是先把安排好的行程和事情都处理好。

午餐会过后，源先生才找了时间，单独把自己的儿子和侄女叫到房间里谈起，源文子去汇泉楼应聘学徒被拒的事情。

“文子，你被冯正明拒绝了，是不是心里很不舒服？

如果你真的想去汇泉楼的话，伯伯可以出面跟他们省府打招呼，让汇泉楼接收你去当学徒的。”

源先生话音刚落，源文子还没有开口，源和景反倒是先开口了。

“父亲，我也想去汇泉楼学艺，您可以让我去汇泉楼学习吗？”

源先生闻言看向自己的儿子：“你也想进汇泉楼？你不是已经可以选择泉城任何一家大酒楼去学习吗？而且你还可以跟着一位老师傅学，为什么还要去汇泉楼？”

源和景一脸认真说：“父亲，我觉得汇泉楼的菜更加的新颖，有更多值得学习的东西。”

自己儿子这么说，让源先生笑了起来。

“你还是太年轻，你不懂中餐真正的内核，冯正明的菜品确实是更加的华丽，但他的华丽创新，都是在传统技法的基础上去做的，如果伱不能够学到最传统的技法，你跟着冯正明学，也不过是徒有其表。”

源文子听完这番话，终于忍不住开口了。

“伯父，你说的不对，冯正明他很厉害的，你不是也问过那些老师傅们？老师傅不是也都对冯正明的基本功赞不绝口吗？所以跟着他学肯定不会是徒有其表。”

源先生微笑说：“我没有否定冯正明的能力，他确实非常有能力，但他自己的基本功扎实，不代表他可以把别人也教好。”

不等两个孩子开口，源先生继续说：“你们或许会觉得，去汇泉楼跟着冯正明学习，可以更好学到鲁菜的新东西，你们这种只想学新东西，而不是学习核心东西的想法不对，只有先把核心的基础学好，才能在基础之上去展现出新东西。”

这一次，源先生的话让源和景和源文子都没有去辩驳。

他们也觉得源先生的话说的是有道理。

这些天，他们从刚来时候品尝汇泉楼的菜，到去看了几家大酒楼里一些传统鲁菜，再到去看老师傅们一些技法上的展示。

可以说中餐烹饪的各种技巧，真的是很吸引源和景和源文子兄妹俩。

通过对各家耳朵对比，他们也会很清楚发现，汇泉楼在整个泉城都是极为特别的一家。

汇泉楼的菜也都是鲁菜，烹饪的技法上基本都能在老师傅们演示中见到。

但汇泉楼每道菜又会有非常独树一帜的地方。

无论是菜品摆盘上的艺术性。

又或者是味道上的独特调整。

按照泉城老师傅们的介绍所说，鲁菜是一种践行了“和”的菜系。

鲁菜各种味型上似乎都不突出。

技法上可能也不会像是其他菜系那样，在某些方面做到非常出众。

但鲁菜会把各种技法融合，也会把各种味道集中融合体现。

这在九转大肠这道菜上，可以说是一个非常经典体现。

九转大肠味道上是把几种味道融合，又分别展现出给每一位顾客品尝。

而九转大肠的烹饪过程，又是把汆、煮、煸、烧、煨、几种技法都集中在一道菜上。

用颜老师傅给源氏的人介绍时的话说。

“这便是鲁菜把‘和’字在烹饪上的一种完美体现，所以如果在不同的鲁菜餐馆和酒楼里，品尝到不同滋味的九转大肠不用觉得奇怪，只要是做的味道好吃，技法上也都做到了，那么就应该是一道好菜。”

经过老师傅们一番讲解后，源氏的众人才算是体会到鲁菜的美。

然后再从他们理解的鲁菜之美上，去看冯正明汇泉楼的菜时。

源氏的人能够欣赏出汇泉楼每道菜的美感。

那是一种建立在扎实传统基础上的创新。

所以源氏兄妹俩都想去汇泉楼。

他们愿意和汇泉楼招的学徒一样，从头开始一点一点在汇泉楼里从学徒干起。

只是希望可以从汇泉楼里学到更多传统与创新交融的东西。

不过源先生还是认真告诫兄妹俩：“你们现在去汇泉楼并不合适，我劝你们还是先去其他几家大酒楼，或者是干脆去那位崔老先生的烹饪学校，认真从基础学起。”

兄妹俩闻言相视一眼，虽然多少心里有些不甘心。

但是兄妹俩也知道，他们自己去汇泉楼肯定不会被冯正明录用。

那么源先生不愿意出面说情，他们也只能放弃去汇泉楼。

正当此时，房间的门铃响了。

门外传来一位随行人员的声音。

源和景起身去开了门。

随行人员进来后恭恭敬敬向源先生汇报。

“汇泉楼那边包间已经全部订出去，我们打过去电话，那边表示我们如果一定要今晚去，只能是在大厅里安排我们。”

源先生听了笑着答应：“可以，你跟那边说，今晚我们就坐大厅。”

随行人员立刻鞠了一躬应声，然后快步出去打电话通知汇泉楼。

源文子有些惊讶：“伯父，今晚我们要去汇泉楼吗？”

源先生点头：“是啊，你惹了麻烦，我们当然要登门去道歉的。”

被这么一说，源文子也是立刻意识到。

“对，我都没有正式道歉，还有夏蕙她因为我，被从汇泉楼后厨调走了。”

源和景有些惊讶：“什么？夏蕙小姐被从汇泉楼后厨调走了？”

看着哥哥一脸紧张，源文子一脸愧疚说：“她被冯主厨从汇泉楼后厨调走，听说被调去冯主厨的那间干饭铺后厨了。”

源和景顿时有些不高兴了：“文子你实在是太任性了，还连累了夏蕙小姐，你应该去道歉。”

源文子说：“我知道，我肯定会去道歉的。”

源和景紧接着追问：“那夏蕙小姐还能回到汇泉楼吗？”

不难看出，源和景对夏蕙的情况非常紧张。

源文子也只能是低声说：“冯主厨说，她要至少在干饭铺后厨干一个月以上。”

这话让源和景神情明显变得有些恼火了。

“你怎么能这样？你把夏蕙小姐的前途给毁了，她那样优秀的厨师，应该留在汇泉楼的后厨里，她怎么能去干饭铺那样地方呢？”

源先生此时开口：“干饭铺也是冯主厨的店，虽然说是做类似快餐的生意，但那边后厨也是能够发挥厨艺，我觉得夏小姐去那边不算是坏事。”

“父亲，您不知道，夏蕙小姐很厉害，她厨艺天赋很高的，她应该留在冯主厨身边，只有留在冯主厨身边，跟着冯主厨学习更多东西，她才能更快的进步，将来才有机会成为更好的厨师，那是她的理想。”

听到这里，源文子也突然意识到，似乎自己的堂哥对夏蕙有些过于紧张。

源先生自然也看出来儿子过分紧张。

“哈哈哈，看起来你似乎很关心夏小姐，你是不是有些喜欢夏小姐？”

父亲的话把源和景问得明显有些不好意思了。

但是他也还是向父亲点了点头。

不过没等他开口，源文子抢先一步开口了。

“哥哥，你喜欢夏蕙没有用的，她是不会喜欢你的，她有自己的追求，而且她心中最棒的男人应该像是冯主厨那样，哥哥你差的太远了。”

源和景被妹妹这么一说，他顿时就一脸不服气。

“我现在厨艺上差的很远，但是我会努力去学，我想要进汇泉楼后厨当学徒，就是想要从头开始跟在冯主厨身边学习，将来我也要在厨艺上能够追赶上冯主厨，而且我还想要把学到的中式烹饪和我们本国烹饪结合。

我相信有朝一日，我一定会变成像是冯主厨那样厉害的厨师，到时候我也一定有机会获得夏蕙小姐的青睐。”

源先生看着眼前的兄妹俩，他终于忍不住大笑起来。

“哈哈哈，真是想不到，你们兄妹俩竟然都因为厨艺和烹饪，喜欢上了这里的两位年轻厨师，既然你们喜欢，那就应该努力去追求。”

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